Menù Pasqua 2019

Fagottino al crudo leggermente affumicato e ricotta di Seiras al pepe nero con pera caramellata al
vino rosso, misticanza e carta musica

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Cialda croccante al Parmigiano con asparagi saltati, salsa allo yogurt e code di gambero all’erba cipollina

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Gnocchi di patate e ortica selvatica al pesto di pistacchio su ragù di verdure primaverili e fiori eduli

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Il capretto da latte laccato al forno con erbe aromatiche, patate croccanti e spinacino gratinato

O in alternativa da scegliere al momento della prenotazione:

Il filetto di vitello con salsa alle erbe fini, patate croccanti e spinacino novello

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La colomba della tradizione con crema chantilly e cioccolato

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Caffè
Acqua
Selezione di Vini della cantina del Torchio
€ 60,00 a persona
All’atto della prenotazione si richiede un acconto di € 20,00 a persona