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Costolette d’agnello allo scottadito, composta di mele e speck trentino e cavolo viola stufato
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Medaglioni di vitello ai funghi porcini e tartufo nero con morbido alla zucca e rosmarino
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Moscardini in umido, frutti di cappero e pomodori confit con polentina morbida al nero di seppia
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Tonno rosso grigliato ai semi di papavero, maionese alla senape e cicoria ripassata
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Tagliata di manzo
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Filetto di manzo
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