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Biscotto soffice alle castagne su crema di ricotta al Grand Marnier e frutta candita
5,00
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Bresaola di sottofesa “selezione Marzani” con panbrioches alla curcuma, composta di mandarini cinesi e anice stellato
13,50
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Costolette d’agnello allo scottadito, composta di mele e speck trentino e cavolo viola stufato
15,00
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crema catalana al mango e rhum
6,00
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Cremoso al cioccolato gianduia con croccante alle nocciole
6,00
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Gamberi gratinati al sesamo su insalatina di carciofi crudi e gocce di Parmigiano
12,50
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Lasagnetta integrale con ragù di verdure di stagione, ricotta di pecora, pesto leggero e gocce di pistacchio
13,00
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Orecchiette verdi con triglia di scoglio, broccoletti al peperoncino e fili di pomodoro essiccato
12,00
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Ossobuco alla milanese con gremolada e pure’ allo scalogno
15,00
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Pagello alla piastra con porcini, stick di polenta, spinacino saltato e crema di prezzemolo
18,00
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Ravioli ripieni di gamberi e ceci profumati al rosmarino su bisque di mare
12,00
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Risotto mantecato al Pecorino toscano, cavolo nero e rosellina di lardo al pepe nero
13,00
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