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Risotto allo zafferano con funghi porcini trifolati e scaglie di tartufo nero (7-9) I piatti sono ordinabili dal Martedì al Sabato, mezzogiorno e sera, e la Domenica a mezzogiorno -
Plin del Torchio su fonduta al Castelmagno, coppa croccante, carciofi saltati e granella di nocciole (1-3-7-8-9) I piatti sono ordinabili dal Martedì al Sabato, mezzogiorno e sera, e la Domenica a mezzogiorno -
Tagliatelle verdi con veli di baccalà, broccoletti ripassati e alici del mar Cantabrico su pomodoro fresco vivace (1-3-4) I piatti sono ordinabili dal Martedì al Sabato, mezzogiorno e sera, e la Domenica a mezzogiorno -
Gnocchi di zucca con funghi porcini e tartare di cervo su crema morbida di porcini (1-3) I piatti sono ordinabili dal Martedì al Sabato, mezzogiorno e sera, e la Domenica a mezzogiorno -
Spaghettoni fatti a mano con ragù di crostacei, caviale nero e ristretto di mare (1-2-3-7-9) I piatti sono ordinabili dal Martedì al Sabato, mezzogiorno e sera, e la Domenica a mezzogiorno
