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Risotto mantecato al basilico e profumato allo zenzero con ragù di scorfano e aromi mediterranei (4-7-9-12)
13,50
€
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Selezione di formaggi del Torchio con composta di cipolle rosse caramellate
12,00
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Semifreddo al cioccolato bianco e pistacchi con culis ai mirtilli, zest di limone e briciole di sfoglia croccante (1-3-7-8)
6,00
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Sfera di salmone ripiena di gamberi su specchio di salsa tzatziky, misticanza e aspretto ai frutti rossi (2-4-7)
14,00
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Spuma di baccalà alla vicentina con medaglione di polenta nera, cipolla rossa caramellata e olio al pistacchio (4-7-8)
13,00
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Strozzapreti ai fiori di zucchina, zucchine saltate e zafferano con speck croccante e polvere di pepe nero (1-3-7)
13,50
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Tagliatelle alla polpa di granchio, cipollotto fresco, crema di pomodoro vivace e prezzemolo fritto (1-2-3-6)
15,00
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Tortino di cioccolato e banana caramellata con crema al cardamomo e gelato alla crema (1-3-7)
6,00
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Lonzino marinato alle erbe
8,50
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Tagliata di manzo
16,00
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Filetto di manzo
20,00
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Cotoletta di pollo
9,00
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