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Mezze penne rigate con acciughe del Cantabrico, broccolo e briciole di pane all’uva
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Guancetta di manzo brasata al vino rosso con polenta al grano saraceno
12,50
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Galantina di anatra e Brianzetta con misticanza, melagrana e riduzione al Porto rosso
9,00
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Filetto di maialino avvolto nello speck salsa alle mele e pepe verde con verza saltata
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Filetti di triglia arrostiti su crema di patate, porcini e bacon croccante
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Crema di zucca mantovana, spinacino saltato allo zenzero e semi di zucca tostati
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Capasanta scottata su crema di zucca mantovana, speck croccante e cioccolato fondente
12,00
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Bavarese all’uva fragola con sciroppo di zenzero, scaglie di cioccolato bianco e terra di cacao
4,50
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