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Tagliata di manzo
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Filetto di manzo
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Pagaro in crosta di pane su insalatina di finocchi, carote, pomodorini gialli, capperi, olive nere e polvere di bottarga
24,00
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Biscotto soffice allo zabaione e cioccolato scuro
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Cheesecake al mango e crumble di cioccolato bianco (1,3,7)
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Semifreddo alle fragole e basilico con salsa allo yogurt naturale
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Crema bruciata al mojito
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Petto d’anatra in salsa Teriyaki con composta alla senape in grani e melanzane viola aromatizzate al basilico
25,00
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Filetto di vitello su salsa alle mele Golden, riduzione al Calvados, tartufo nero e spinacino novello
24,00
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Branzino con pelle croccante su crema di asparagi verdi, tartare di branzino, frutto della passione e pane Carasau
24,00
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Filetto di rombo panato ai semi di papavero, purea di zucchina e crema di patate viola
21,00
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Tagliolini fatti a mano al burro, tartufo nero e battuta di Fassona piemontese
20,00
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