ANTIPASTI

Selezione di salumi e formaggi del Torchio €14,50

1-7-8

Panna cotta al Bosina delle Langhe” €13,50

 con crumble di biscotto salato, arachidi, insalatina di radicchio rosso e ristretto al balsamico

1-3-5-7-8

Sfera di salmone ripiena di gamberi  €16,00

su specchio di salsa tzatziky, misticanza e aspretto ai frutti rossi

2-4-7

Fagottino di sfoglia con prosciutto cotto affumicato e provola silana €14,00

 su indivia belga croccante e hummus di ceci

1-7-11

Spuma di baccalà alla vicentina €15,00

con medaglione di polenta nera, cipolla rossa caramellata e olio al pistacchio

4-7-8

Asparagi verdi al burro fuso e nocciole tostate €14,50

 con uovo al tegamino e petali di Grana Padano

3-7-8

MINESTRE E PRIMI PIATTI

Raviolo ripieno di radicchio e scamorza €14,50

con ragù di agnello, radicchio trevigiano e cubetti di mela saltati al rosmarino

1-3-7-9

Gnocchi di patate al nero di seppia €16,00

 con polipo, rucola selvatica, pomodorini e gocce di basilico

1-3-14

Lasagna rossa di melanzane €15,50

 Parmigiano, burratina affumicata e basilico con pomodorini confite

1-3-7

Tagliatelle alla polpa di granchio €17,50

 cipollotto fresco, crema di pomodoro vivace e prezzemolo fritto

1-2-3-6

Strozzapreti ai fiori di zucchina, zucchine saltate e zafferano €15,00

con speck croccante e polvere di pepe nero

1-3-7

Risotto mantecato al basilico e profumato allo zenzero €15,50

 con ragù di scorfano e aromi mediterranei

4-7-9-12

SECONDI DI PESCE

Involtino soffice di spigola e crema di zucchine  €23,00

 con tortino soffice di patata, asparagi e zuppetta di vongole

1-3-4-14

Filetto di ombrina gratinata al forno  €25,00

 con pane alle erbe su mediterranea cruda (pomodorini, olive, frutti di cappero, patata viola, aglio e basilico)

1-4

SECONDI DI CARNE

Nodino di vitello alla milanese scomposto €25,00

 con verdurine verdi saltate con bacon e maionese alla senape antica 

1-3-10

Arrosticini di cervo alla piastra €23,00

 con rosti di patate e insalata variegata ai frutti rossi

DALLA GRIGLIA

Tagliata di manzo € 23

all’olio aromatico

Filetto di manzo € 25

con patate al rosmarino

Costata di manzo Piemontese € 5/hg

con patate al rosmarino

Verdure miste € 7

stagionali

Selezione vegana € 23

secondo disponibilità di stagione

Selezione di formaggi € 16

con confetture e frutta secca

7-8

DESSERT

Biscotto allo yogurt su macedonia di fragole €8,00

 menta e salsa dolce al balsamico

1-3-7

Semifreddo al cioccolato bianco e pistacchi €8,00

 con culis ai mirtilli, zest di limone e briciole di sfoglia croccante

1-3-7-8

Bavarese ai frutti di bosco su terra di cacao  €8,00

 caramello all’arancia e riccioli di cioccolato fondente

1-3-7

Crema catalana alla pina colada €8,00

 e polvere di cannella

3-7

Tortino di cioccolato e banana caramellata €8,00

 con crema al cardamomo e gelato alla crema

1-3-7

Sorbetto € 6,50

Gelato al cioccolato bianco e caramello salato €7