ANTIPASTI
Tagliere di salumi e formaggi del Torchio €14
Carne salata Trentina €14,50
con mela verde, gherigli di noci Pecan, scaglie di pecorino e vinaigrette al balsamico
Carpaccio di branzino marinato al lime e pepe rosa €15
con insalata di finocchi croccanti e olive taggiasche
Bruschetta panzanella €13
(sedano, cipolla rossa, olive, pomodorini e cetrioli)
Capasanta scottata €16
con insalatina di frutti rossi e zenzero candito
Torta salata con friarielli ripassati €13,50
e provola silana
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ANTIPASTO
MINESTRE E PRIMI PIATTI
Gnocchetti al basilico con pisellini e brianzetta €13
su specchio di pomodoro affumicato
Raviolo alla borraggine €15,50
con pesto di noci profumato all’arancia e ricotta fresca
Risotto al limone €16
con gamberone argentino scottato
Calamarata con pesce spada fresco €15
pomodoro vivace e sentore di aneto
Lasagnetta con prosciutto di Praga €15
spinacino novello e stracchino lodigiano
Tagliatelle caserecce con zucchina, i suoi fiori €14,50
e crema allo zafferano
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MINESTRE E PRIMI PIATTI
SECONDI DI PESCE
Filetti di San Pietro panati ai semi di papavero €25
su spinacino saltato, zenzero fresco uva e pinoli
Involtino di spada, brianzetta e provola €26
con coste saltate al peperoncino e riduzione al nero d’Avola
Pagaro gratinato alle erbe su crema di pomodoro datterino giallo €24
con patata viola schiacciata e olive nere disidratate
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SECONDI DI PESCE
SECONDI DI CARNE
Braciola di maialino alla milanese €25
accompagnata da pomodorini in insalata, origano e stracciatella di latte
Arrosticini di pollo al curry €24
con patata viola e bianca, fagiolini e fili di cipolla rossa caramellata
Costolette d’agnello scottate al timo €26
su caponata di melanzane alla siciliana
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SECONDI DI CARNE
DALLA GRIGLIA
Tagliata di manzo € 23
all’olio aromatico
Filetto di manzo € 25
con patate al rosmarino
Costata di manzo Piemontese € 4/hg
con patate al rosmarino
Verdure miste € 7
stagionali
Selezione vegana € 23
secondo disponibilità di stagione
Selezione di formaggi € 16
con confetture e frutta secca
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DALLA GRIGLIA
DESSERT
Tortino al cioccolato €7,50
crema al cocco e banana caramellata
Bavarese alla pastiera napoletana €7,50
con salsa al cioccolato e rum
Crema bruciata €7,50
all’uva fragola
Bicchierino al cioccolato fondente €7,50
e peperoncino con salsa ai lamponi e rosmarino
Terra di cacao con composta di anguria €7,50
il suo sorbetto e riduzione al porto rosso
Millefoglie croccante di pasta filo €7,50
con mousse al pistacchio e salsa alla vaniglia
Sorbetto € 6,50
Sorbetto del Torchio €7
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DESSERT
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