ANTIPASTI

Tramezzino di pan brioches farcito di salmone affumicato  € 16

ricotta ai capperi e marmellata di pomodorini secchi

Antipasto del Torchio € 11,00

Selezione di salumi e formaggi del Torchio

Crocchette di cernia su crema di pomodoro montato all’olio EVO  € 16

misticanza e pomodori secchi 

Prosciutto di carni bianche  € 14,00

con insalata di fagiolini e patate al balsamico

Zucchina tonda al forno ripiena di caponata alle melanzane alla siciliana  € 13,50

ricotta salata su semi di quinoa e salsa alla curcuma 

Rosa di crudo e melone  € 15,00

riduzione al Porto Rosso e sorbetto al melone

Spuma di branzino e carasau € 15,00

con cipolla di Tropea caramellata e olio alle olive taggiasche

Burrata fresca  € 14

su pomodoro di San Marzano, origano e olive taggiasche

MINESTRE E PRIMI PIATTI

Bigoli di farina integrale conditi al cacio e pepe  €13,50

bocconcini di salsiccia e chioggia saltata 

Gnocchetti di patate ai pistilli di zafferano  € 14,00

con cipolla rossa di Tropea e melanzane su stracciatella di latte

Scialatielli alla carbonara morbida di brianzetta  € 16,00

e scaglie di tartufo nero scorzone

Mezze penne caserecce  € 15,00

con crema di zucchina, calamari e nero di seppia

Risotto alla salicornia  € 16,00

con bocconcini di capasanta e pomodorini

Zuppa estiva ai fiori di zucchina € 12,00

con orzo alle erbe

Margherite di pasta fresca € 13,50

ripieni di zucchina e menta su concassè di pomodoro saltato e gherigli di noce

Lasagna con sfoglia al pomodoro € 14

con ricotta al pesto, datterini e mozzarella di bufala

SECONDI DI PESCE

Spiedino di rana pescatrice e spada  € 25

con brianzetta e semi di sesamo nero, zucchine alla mentuccia e polvere di bottarga

Polipo e orata alla piastra € 24

con fagiolini, rucola selvatica e olive della Riviera

Filetti di triglia al timo € 20

su crema di patate, spinacino, pinoli tostati e ribes

Impepata di cozze con pomodori datterini € 18

foglie di basilico fritto e crostoni di pane rustico

SECONDI DI CARNE

Carpaccio battuto di filetto di manzo € 28

con mozzarella di bufala, olive, pomodoro e scaglie di tartufo nero

Arrosticini di tacchina € 19

con panatura croccante alle mandorle, pommes sautè e maionese alla paprika dolce

Burger di vitello alla piastra  € 25

con pomodoro grigliato, provola silana fondente, rosti di patata e pagliette di speck

Costolette d’ agnello allo scottadito € 24

con radicchio rosso, cetrioli, pomodorini e salsa tzatzichi

DALLA GRIGLIA

Tagliata di manzo € 23

all’olio aromatico

Filetto di manzo € 25

con patate al rosmarino

Costata di manzo Piemontese € 4/hg

con patate al rosmarino

Verdure miste € 7

stagionali

Selezione vegana € 23

secondo disponibilità di stagione

Selezione di formaggi € 16

con confetture e frutta secca

DESSERT

Soffice biscotto agli amaretti  € 7,50

ripieno di ricotta e pesca caramellata

Semifreddo allo yogurt e vaniglia € 7,50

con zuppetta fredda di fragole e menta

Fresca coppetta € 7,50

al cardamomo e ciliegie

Crema bruciata € 7,50

ai frutti di bosco e limone

Tortino al cioccolato fondente € 7,50

su composta tiepida di mango caramellato ed il suo sorbetto

Crostatina alla mousse di cioccolato bianco € 7,50

e lamponi

Sorbetto € 6,50

al limone

Cantucci del Torchio € 8

accompagnati da Vin Santo Fattorie Melini